Dolgok, amiket minden laktózérzékeny ismer

 

GEORGE DESIPRIS fotója a Pexels oldaláról

Idén nyáron lesz 1 éve, hogy kíváncsiságból áttértem a laktózmentes életmódra, mely az egészségem és közérzetem szempontjából a lehető legjobb döntésnek bizonyult. Ugyan tudat alatt már a tavalyi váltás előtt is kerültem a tejet azon egyszerű okból kifolyólag, hogy nem szerettem, azonban mióta az életem olyan területeiről is kizártam, ahol eddig valamilyen formában jelen volt, továbbá tudatosan csak laktózmentes termékeket vásárolok, gyökeres változásokat tapasztalok a szervezetemben. Éppen ezért, az 1 hetes tesztidőszak után se fordultam vissza a normál tejtermékek felé, ez az elhatározás ugyanakkor nem várt nehézségekkel állított szemben. 

1.) Körülményes ételválasztás az éttermekben

Habár a laktózérzékenység kevésbé komoly, mint a glutén vagy tejcukor érzékenység, könnyebben helyettesíthető vagy kiváltható a receptek során, azonban a hétköznapokban gyakran kell szembesülnöm azzal, hogy hiába igyekszik a világ vagy a vendéglátó ipar minden érzékenységet kiszolgálni, még messze nem annyira kiterjedt a repertorájuk, mint az ember várná. 

Példának okáért, had meséljek el egy esetet, ami pont a hetekben történt. A párommal vasárnap késő délután bementünk a városba és szerettünk volna megenni egy sütit. Ez az ő esetében nem is okozott volna gondot, azonban nálam már figyelni kellett, hogy lehetőség szerint tejmentes süteményt fogyasszak. Mielőtt rátaláltunk volna arra a helyre, ahova végül betértünk, 3 cukrászdából fordultunk ki csalódottan, ugyanis vagy már nem volt nekik mentes süteményük vagy eleve nem is tartottak. Annak dacára, hogy az elmúlt 1 év során valamelyest hozzászoktam ahhoz, hogy a cukrászdákban általában csak a megbízható sacher tortából rendelhetek, mégis meglepett a tény, hogy Pécs belvárosának főutcájában nagyítóval kell keresnem a laktózmentes finomságokat. 

Szerencsére, a tavaszi és nyári időszakokban szükségszerű fagylaltokból már széles kínálat áll rendelkezésre a laktózmentes ízekből is, így ott mindig találhatok kedvemre valót. 

2.) Magasabb végösszeg a bevásárlás végén 

Ha az ember szervezete hadban áll a laktózzal és ezzel az illető foglalkozik is, akkor az bizony azzal jár, hogy kénytelen megvásárolni az áruházakban sokszor jóval drágábban árusított laktózmentes termékeket. Nem arra szeretnék ezzel utalni, hogy igazságtalan, hogy a laktózmentes tej akár több száz forinttal is többe kerülhet, mint a legolcsóbb normál tej, hiszen a gyártónak szükséges egy plusz eljárással kivonni a termékből a laktózt, ami természetesen költség számára, mindössze nem lehet elmenni a tény mellett szó nélkül. Kár volna tagadni, hogy a laktózérzékeny emberek ritkán tudnak spórolni a tejtermékeknek, különösen ha egy kisebb vidéki boltban kénytelenek ezeket beszerezni, ahol az esetek döntő többségében csak egy márkából tartanak laktózmentes változatot. 

3.) Folyamatos lemondások 

Az első pontra kicsit visszautalva, hozzá kell szokni ahhoz, hogy nem tudsz mindenből olyan kötetlenül fogyasztani, mint a társaságod többi tagja. Elég csak egy születésnapi bulira gondolni, ahol a torta vagy sütemények nem laktózmentes hozzávalókban készültek vagy egy közös jégkrémezés, mely során hiába kívánod a drágább, tejalapú édességet, csak a vízalapúak közül választhatsz. (A jégkrém ipar valamiért még nem igazán zárkózott fel a most tomboló mentes forradalomhoz) Az ember óvatlanul is belefut az olyan szituációkban, amikor a környezetében élők, elfelejtve azt, hogy érzékeny, megkínálják egy finom fagylalttal, melynek elutasítása állandóan kellemetlen helyzeteket szül. 

4.) Állandó boltba rohangálás a hozzávalókért 

Nem tudom, hogy én vagyok-e csak túl tájékozatlan, azonban a boltok polcain még soha nem találkoztam laktózmentes termékekből nagy kiszereléssel. Nagy örömmel tölt el, hogy már a joghurtból.,kefirből, sajtból, sőt, tartós tejből is kapható ilyen változat is, ám mindből csak kis adagokban, melynek következtében, ha  hirtelen ötlettől vezérelve otthon sütésre adnám a fejemet, gyakran a hűtő előtt döbbenek rá, hogy ebből a masszából ugyan nem lesz süti, hacsak el nem vonszolom magam a legközelebbi boltig. 

5.) Megtanulod értékelni az élet apró örömeit 

Amennyiben te is azon emberek közé tartozol, akik nem szívesen adnak ki sok pénzt az olyan úri huncutságokra, mint a laktózmentes túrórúdi, akkor bizony te se fogyaszthatod gyakran, hiszen a legtöbb áruház nem tart ilyet vagy ha mégis, elég drágán kínálja. Ennek következtében, amikor meglátod valahol leárazva, az felér egy ajándékkal. És ugyanez igaz az összes többi tejalapú finomságra, amihez nekünk nehezebb hozzájutni. 

6.) Tipikus helyzetek az éttermekben és szállodákban 

Vannak azok a figyelmes szállodák és éttermek, melyek külön ügyelnek az ételérzékenységgel élő vendégeikre, már a regisztrációnál megkérdezik, hogy szeretnél-e mentes menüt igényelni és külön oldalt szentelnek ezeknek az ételeknek az étlapon vagy kis ikonokkal jelölik őket. És vannak az átlag fogyasztókat kiszolgáló helyek, melyekből szerencsére egyre kevesebb lelhető fel, akik rácsodálkoznak a vendégre, ha megkérdezi, hogy kérhet-e laktózmentes tejszínhabot a gesztenyepüré tetejére (egyébként a válasz nem volt, így üresen ettem a pürét) Az ilyen vendéglátó egységeknél általában hosszú időt töltök el az étlap felett, hogy legalább egy olyan ételt találjak, melyben csak nyomokban vagy kis mennyiségben lelhető fel sajt vagy tej, illetve a szállodákba már felkészülten, hűtőládában viszem a laktózmentes tejet a reggeli kakaómhoz.